听说鸡蛋能造假,鸡连夜报警了……

来源:世界知识局

嗨,GGMM们,还记得那些年的“假鸡蛋”吗?

网上冲浪十几年,不少细节都已经淡忘了。只记得第一次听到这个江湖传说,我的QQ名还叫“轻舞飞扬”,头像还是下面这个……

没想到最近又在网上看到一个豆瓣老哥,认为自己贪便宜买到了假鸡蛋。笃定的语气,让人瞬间魂穿到2000年。

仔细一看,在微博上,觉得真有假鸡蛋、痛骂无良商家的人,居然还不少???

2021年还能看到这样的画面,不得不让人高呼一声:爷青回。

二十年前,“假鸡蛋”的都市传说

假鸡蛋的都市传说第一次出现在神州大地,还是在本世纪初。

中国人民那会儿普遍刚“触网”,他们网上冲浪的时候,经常可以看到这么个新闻:家住xx地的x小姐/先生,在市场上买到了假鸡蛋!

这个“xx地”,可能在岭南、也可能在东北。只要有人的地方,就有假鸡蛋的传说。

据一些不幸买到的消费者形容,这些假鸡蛋看着很像真的,但蛋壳粗糙、没有蛋腥味,煮熟之后蛋黄紧实有弹性。

有人绘声绘色地形容:“摔在地上能蹦起40厘米高”。

不仅群众言之凿凿,还有专家详细科普了“橡皮鸡蛋”的危害。“著名环保专家”董金狮,就对“假鸡蛋”有如下判断:

“是化工原料或是食品添加剂……柠檬黄儿童吃了以后会出现多动症。明矾里含有的铝导致儿童的智力低下,老年的白痴症。”

不仅没蛋味,吃了还会变傻,假鸡蛋,罪不可赦!

假鸡蛋的传说,不仅广泛存在于中华大地,还流传到了马来西亚、新加坡和越南等地,所到之处,一片恐慌。

2014年,马来西亚还传出过“假鸡蛋”视频,搞得卫生部都亲自出来辟谣:我们的蛋,保真!

其实,从没有人造出过假鸡蛋

足可乱真的假鸡蛋,究竟是怎么造出来的呢?

答案可能会让你大吃一惊:它们从来没被造出来过。

虽然假鸡蛋的传说传播了十几年,但监管部门从来没有查到过一颗假鸡蛋。

早在2009年4月,就有个食药监局的主任朱宝利,在报纸上悬赏1000元,要买一个“假鸡蛋”。

直到今天,他也没买到。

原因很简单:真的做不出来……

许多“深度调查”里,都给出了假鸡蛋的制作配方:用海藻酸钠调配出蛋清,再用色素制成蛋黄色液体,并放在氯化钙溶液里凝固。

“蛋清”和“蛋黄”放在一起,一个假鸡蛋就做好啦。

不过,看下实物图,能把这个和真鸡蛋弄混的人,眼神应该不太好……

而且,这个化学小实验看起来简单,做起来却不太容易。

2010年,一名热心网友“子羽”试图在实验室复刻一个假蛋。他忙得大汗淋漓,做出来的成品却如下图。

用子羽自己的话说:“这玩意儿,谁会吃得下口呢?”

有人反驳:“打出来的蛋能明显看到不一样,但同样包裹在蛋壳里,消费者不就看不出来了?”

道理好像是这样,但且慢——做假蛋壳,比假蛋清、假蛋白可要难多了。小小一枚蛋壳看似不起眼,但却囊括了几乎所有的物理优势:既轻盈,又坚固,最神奇的是还透气。

人类仿造蛋壳分散压力的物理特性,发明了“薄壳结构”的建筑。但蛋壳的其他优点,人类还模仿不来。

如果有人能造出完全没有接缝与结合线、强度与轻薄媲美天然蛋壳的铸件,那可真是材料学的重大突破,这样的人才做假鸡蛋未免屈才了。

有的攻略含糊地提到,假蛋壳的材料,是石膏。

石膏真能造“假蛋壳”吗?实不相瞒,我最近还买了一个,就是下面这种“幸运蛋”,外壳是石膏做的假蛋壳,里面放了营养土,用来培育桌面小盆栽。

但这玩意的手感,和鸡蛋完全不一样啊!不仅壳体厚实粗糙,敲开还很容易看到壳里的石膏分层。

这玩意儿实在太假了,要是能唬到人,鄙人愿生吞一打鸡蛋……

买到“假鸡蛋”?可能只是一场误会

当然,技术问题总是可以攻克的。根据马克思他老人家的说法,只要有300%利润,就有人敢冒杀头的危险。

但是,做假鸡蛋实在是无利可图——在中国,鸡蛋实在太便宜了。

目前,普通鸡蛋的生产成本大概是一斤3块钱。如果一斤有8个,那么一个蛋的成本大概3.75毛。

因为没人真的做出假鸡蛋,生产成本也就不得而知。但假蛋黄+假蛋清+假蛋壳,成本还要控制在3.75毛以下,任务也太艰巨了点。

所谓的“橡皮鸡蛋”“弹球蛋黄”究竟是什么?一个最简单的可能:它们很天然,只是被冻成了这样。

如果低温保存的时间过长,甚至是贩卖时的室外气温太低,都有可能导致蛋黄凝固。冰冻后再煮熟,蛋黄就会有弹性。

这样的鸡蛋虽然不合格,但除了口感差之外也没什么别的问题。

另一个可能性:鸡蛋也是天然的,但生蛋的母鸡,吃了太多的棉酚。

棉籽饼是常见的鸡饲料成分,但里面含有一种叫“棉酚”的色素,会影响鸡的生长和产蛋质量。低含量的棉酚还好,如果含量太高,就可能导致“橡皮蛋”现象。

其实,在中国避孕产业还不发达的时候,棉酚曾经用来作为男性避孕药。但后来临床发现,它不仅会引起低钾血症,会影响服用者的生殖功能……

除此之外,无黄蛋、散黄蛋、蛋中蛋……等奇奇怪怪的鸡蛋,也都是真鸡蛋,它们有的是母鸡下蛋过程中受到惊吓所致,有的是保存过程中出了问题。

别看到奇怪的鸡蛋,就忙着喊“假鸡蛋”。

假鸡蛋养活的,只有骗子公司

可惜,不管怎么苦口婆心地讲,总有人拒绝聆听,坚信假鸡蛋真的存在。

既然存在,那为什么还做不出来?一定是因为配方不对、手艺不行。他们相信,只要掌握了制作秘方和技巧,通过假鸡蛋勤劳致富,指日可待。

针对这股执着的精神,形形色色的“做蛋培训公司”应运而生。

他们的口号都特别响亮:“开班授课380元可学制蛋!”“可面授、可函授!”“每小时生产人造蛋300个!”“日产上千发达全靠它!”

但真实情况是什么样子呢?

上面提到的朱宝利,曾经联系上一家“造蛋公司”的技术员,交了600块培训费,还请技术员吃了顿饭。

酒过三巡,技术员说了实话:“这个鸡蛋培训就是骗人的,骗的就是培训费。”

还有个郓城的“蛋壳之父”,2009年投案自首。

经调查表明,他从来没做出来过人造带壳鸡蛋,只通过出售培训资料牟利,以150元的价格买了8套光盘,分别售往黑龙江、辽宁、广东、四川和济南……

文章前半部分提到的那位向大众科普假鸡蛋危害的“专家”董金狮,后来因敲诈勒索多家一次性发泡餐具企业被判14年。

可以说,假鸡蛋就是一个彻头彻尾的智商税骗局。

在各路专家大V多年的打假攻势后,相信假鸡蛋的人总算越来越罕见了。但另一方面,“用智力和见识筛选出一部分人,再精准欺骗他们”,这样的套路,却历久弥新,而且百试不爽。

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